• <s id="27xxm"></s>
    <track id="27xxm"></track>
  • <bdo id="27xxm"><font id="27xxm"></font></bdo>
  • <track id="27xxm"><li id="27xxm"><track id="27xxm"></track></li></track><menuitem id="27xxm"><xmp id="27xxm"> <bdo id="27xxm"></bdo>
  • <tbody id="27xxm"></tbody>
  • 首 頁(yè) 聚焦 資訊 多彩旅程 美麗中國 茶旅人生

    首頁(yè)>休閑>資訊

    品嘗舌尖上的???/span>

    2023年08月03日 13:50  |  來(lái)源:人民政協(xié)報 分享到: 

    朱潤楠

    《 人民政協(xié)報 》 ( 2023年07月28日   第 09 版)

    與近來(lái)北京的火熱天氣相比,海南反而顯得沒(méi)那么酷熱難耐。趁著(zhù)假期,我與朋友逆著(zhù)人潮,一路向南,來(lái)了一場(chǎng)反季節旅游——到海南“避暑”。

    在海南除了藍天白云,椰林樹(shù)影,水清沙白的美景,海南的特色美食似乎頗有亮點(diǎn)。都說(shuō)玩在三亞,食在???。果然??谑呛D细鞯胤讲似返募蟪烧?。從水果、肉類(lèi),到碳水主食,一餐一飯皆體現著(zhù)海島特色。炎熱潮濕熱帶氣候環(huán)境孕育出特有的食材,也塑造了長(cháng)久以來(lái)本地居民獨特的飲食習慣。生于斯長(cháng)于斯的土著(zhù)將本地食材開(kāi)發(fā)到極致,打造了獨具海南特色的饕餮盛宴。

    走進(jìn)???,首先映入眼簾的自然是琳瑯滿(mǎn)目的熱帶水果。作為中國最南端的省份,憑借得天獨厚的地理優(yōu)勢,海南一年四季每月都有新鮮水果成熟上市,六七月的海南,既有汁水充足的椰子、荔枝、龍眼、紅毛丹,也有果肉甜蜜、口感濃郁的香蕉、菠蘿蜜、芒果,甜滋滋的口感輕易就能沖淡暑氣煩悶。盡管在北方也能買(mǎi)到熱帶水果,但來(lái)到熱帶水果天堂“朝圣”,感覺(jué)自然是不同的。對水果最保守的吃法是直接生食,鮮切留存了水果的原汁原味。但??谶€有特色吃法——給水果加鹽加辣椒。感慨于??趯λX洞大開(kāi)的處理方式,雖然聽(tīng)起來(lái)是“黑暗料理”,但嘗起來(lái)卻別有風(fēng)味。除了涼拌,??谠谒ブ弦膊蛔邔こB?,調制出老鹽檸檬水、老鹽番石榴水等各色老鹽系列飲品,將水果的甜與鹽的咸中和,冰涼清爽的口感讓人暑氣盡消,喝水果汁也能有刺激又上頭的體驗。

    作為“椰城”,??趯⒁拥淖龇ㄒ查_(kāi)發(fā)到極致,主打降暑去濕,榨汁、燜飯、做甜品、做菜品底料……總之,“萬(wàn)物皆可椰”。在海南旅行的幾天,我最常吃的就是清補涼。炎熱的天氣下,一天吃三頓清補涼也毫不夸張。一碗普通的清補涼被開(kāi)發(fā)出多種打開(kāi)方式,椰奶、冰沙疊加冰激凌,配上西瓜丁、菠蘿塊等水果,抑或紅棗、芋頭、薏米、綠豆,堪稱(chēng)夏日消暑神器。鉆進(jìn)大街上隨便一家冷飲店,清補涼都不會(huì )讓人“踩雷”。

    冰品吃多了,需要來(lái)一碗碳水暖胃。南粉北面,??谕瑯邮浅苑廴说摹疤焯谩?。與其他地區的粉面相比,??诘姆壑鞔虬蓍_(kāi)放,正如來(lái)自天南海北的人在此扎根共存,各類(lèi)口味的粉均可在此找到立足之地,有清湯白灼的鮮,也有刺激濃重的酸與辣。尤其特別的,是充分利用豐富的水產(chǎn)資源,用魚(yú)蝦貝類(lèi)點(diǎn)綴其中,將大海的味道盡數融進(jìn)一碗粉里。海南的粉到底有多少種做法?抱羅粉、陵水酸粉、后安粉、臨高粉、澄邁粉……每一類(lèi)粉都以海南的地名命名,嗦粉可以按地圖索驥,扁粉、圓粉形態(tài)各異,干腌、濕腌各有風(fēng)味,酸、辣、咸、鮮隨意搭配,輪番刺激食客味蕾。打卡的這些海南米粉,讓我印象最深刻的是陵水酸粉。發(fā)端于海南島東南部陵水黎族自治縣的陵水酸粉,尤以酸味見(jiàn)長(cháng),以細粉打底,輔以牛肉干、魚(yú)餅等食材,在海南特色黃燈籠辣椒和秘制酸醬調味下,一碗開(kāi)胃酸粉就此誕生。

    海南人的餐桌上還少不了一樣食材——雞。文昌雞、海南雞飯、椰子雞、榴蓮雞……無(wú)雞不成宴。在潮濕炎熱的海南,易于保存和處理的雞肉更受青睞。我與朋友搜著(zhù)旅行攻略,慕名來(lái)一家菜館吃文昌雞。操持著(zhù)海南口音的服務(wù)員告訴我們,文昌雞的特別之處在于雞的生長(cháng)環(huán)境,以榕樹(shù)籽和椰肉為食,放養在熱帶田園小院中,養成了雞肉的肉質(zhì)滑膩緊實(shí)。一道文昌雞,做法可達上百種,或是清水白煮保留食材原味,或是鹽焗添加咸香口感,或是用椰汁燉煮增添清甜口味,指望一次旅行就打卡遍文昌雞的想法就此泡湯。在店家的推薦下,我們點(diǎn)了招牌的椰奶文昌雞。椰肉打成泥,與一鍋椰子水文火慢燉,在奶白色湯汁的浸泡下,雞肉也變得香甜入味。沒(méi)有過(guò)多的佐料和修飾,醇厚的口感,一定會(huì )成為你離開(kāi)??诤蟮臒o(wú)限回味。


    編輯:陳姝延

    真人实拍女处被破的免费视频,引诱亲女乱怀孕小说录目伦,月夜直播免费观看,小说区 图片区色 综合区